Как да изберем най-добрия нож за всяка нужда: характеристики, разлика между ръчния модел. Съвети за безопасност и поддръжка на уреда. Как се почиства и поддържа? Колко консумира? Марки и цени.
Изборът на най-добрия резач за домашно готвене може да бъде валидна и бърза помощ за приготвянето на импровизирана закуска или предястие на основата на студени разфасовки и пържоли като цяло, или за нарязване на печено говеждо и други нарязани храни.
В полза на наличието на нож у дома е, че тя ви позволява да обособите сушени меса в момента и в най-добрия начин, гарантиращ свежестта на храната.
Освен това, тъй като това е покупка, която дори в най-скъпите топ версии може да бъде амортизирана с течение на времето.
Как да изберем най-добрия резач: видове
Ако до преди няколко години резачката беше типично професионален домакински уред и беше предназначена за месари, ресторанти, барове и за използване на партита и селски празници, днес тя се превърна в ценен съюзник в кухнята .
Възможността да предлагате типичните деликатесни продукти по най-добрия начин , добре нарязани и преди всичко с непокътнати аромати и аромати, е показател за свежест и отлична консервация на храната.
Резачките на пазара и удобни за употреба дори в кухните на къщата се различават според механизма на работа . Това е основното разделение:
- ръчно или маховик
- електрическа резачка
Ръчно нарязване
Това е най -старият модел на пазара, който изисква ръчната сила на човек да завърти копчето. По този начин се активира острието, което нарязва салам.
За да използвате правилно тази машина за рязане, е необходимо да имате опит, дотолкова, че все още да се използва по-специално от месарите и месарите, способни да направят много точен разрез.
Той има предимството да не консумира енергия и следователно да работи дори в случаи на внезапни затъмнения. Поради физическото усилие, на което е подложено, не се препоръчва за интензивна употреба през деня.
Електрическа ножица
По- голямата част от моделите за дома и магазина вече са електрически : избягва прекомерна мускулна умора за заетите зад месарските гишета в хранителните магазини и супермаркетите.
Инструментът позволява безупречно рязане на колбаса, способно да задоволи вътрешните нужди, дори когато те не се хвалят с професионален опит.
Как да изберем най-добрия резач: характеристики
За да решите кой е най-добрият продукт и подходящ за нашите нужди, е необходимо да знаете основните характеристики на ножовете:
- мощност
- лама
- структура
- практичност при използване
- материали
- опционални
- безопасност
Ще се справим с електрическите ножове по-долу, тъй като те са най-подходящият тип оборудване за домашна употреба.
Как да изберем най-добрия резач: мощност
На власт е характерна разбира от електрически резачки . Най-общо казано може да се каже, че моделите с голям брой ватове мощност имат по-голяма ефективност при рязане на колбаси.
Освен това, по-голямата мощност също ви позволява да нарязвате различни хранителни продукти като сирена, хляб, зеленчуци, което прави операцията по-малко уморителна. Следователно двигателят ще бъде по-малко склонен към проблеми с отоплението, удължавайки живота му с течение на времето.
Фрезите могат да бъдат класифицирани по класове на мощност, а именно:
- ниска мощност между 50/100 вата
- средна мощност между 100/140 вата
- висока мощност между 140/400 вата
Някои модели, особено професионалните, са оборудвани с вентилатор, който ви позволява да намалите температурата на уреда, когато той работи дълго време, като по този начин също така подобрявате условията на работа и избягвате влошаване или деформация на острието.
Как да изберем най-добрия резач на базата на острието
Острието е ценната част на машината, определяща по същество функционалността и прецизността на рязането.
Има три елемента за оценка:
- диаметър
- дебелина на среза
- профил
Диаметър на острието
Диаметърът на острието определя вида на храната, която можем да нарежем, определяйки размера на резените, които можем да направим. Моделите на пазара за битови нужди имат променлив диаметър между 17 см и 30 см.
Размерът обаче е тясно свързан с мощността на двигателя : мощна машина, но с намалено острие, ще може да се нарязва само на малки части.
Дебелина на среза
Определете дебелината на резените, които бихме искали да направим. С помощта на копче, често градуирано, показващо милиметрите, е възможно да се определи колко високо трябва да бъде желаното парче.
Дебелината е променлива в диапазона от 0/20 mm ; за домашен модел 15 милиметра може да се счита за задоволителна цифра.
Профил на острието
Това е характеристика, която определя вида на храната, която искаме да нарежем.
За сушено месо като шунка се препоръчва гладко острие , докато ако предпочитаме да използваме резачката за зеленчуци и хляб, тогава вълнообразното острие е най-подходящото.
За да имате уред с по-голяма функционалност, е възможно да преминете към модел с двойно острие.
Как да изберем най-добрия резач: практичност
Тялото на резачката се оформя, в допълнение към острието, от:
- платно , е вълнообразната част, по която тече храната, преди да влезе в контакт със самото острие
- карта за пазаруване
Ако крилото е елемент, който няма решаващо влияние върху качеството на машината, много по-важно е да се направи оценка на количката. Преди да продължите с покупката, също така е необходимо да обмислите материали и размери.
Количка за нарязване
Количката е плъзгащата се част на уреда ; всеки модел се различава според хода и размера.
Ходът на количката позволява, в случай на по-големи модели, да нарязва дори по-голям салам, например за рязане на сурова шунка.
Отпечатък
Нарезката е важен инструмент, тъй като ви позволява да нарязвате цели сушени меса. Ако имате навика да купувате големи порции колбаси и след това да ги режете бавно у дома, полезно е да обмислите кухненското пространство, което ще заема.
На размера на острието е това, което най-засяга теглото на машината и корпуса.
Ако възнамеряваме да транспортираме резачката на приятели или роднини на партита, трябва да знаем, че модел от среден клас , с 20 см острие, може лесно да тежи 20 кг .
Проблемът с теглото също е важен по отношение на това къде ще бъде поставен в кухнята: тежките модели могат да съсипят кухненския плот, ако са деликатни. Следователно е необходимо да мислим не само къде разполагаме с полезно пространство, но и за работна станция, която е подходяща по отношение на натоварването.
Сгъване
Важна категория резачки са тези, посочени като сгъваеми, които поради малкия си размер са наистина подходящи за домашна употреба. Те могат да се съхраняват на всеки рафт, с много ниско тегло, около 1 / 1,5 кг и са оборудвани с тава, където могат да се съхраняват прясно нарязаните филийки.
Те също са много евтини , около 30 евро за модел от среден клас; те обаче не са подходящи за интензивна употреба, тъй като не се отличават с точност на рязане. Възможността обаче да го поставите в чекмедже след употреба го прави важен инструмент, когато нямате желание и сила да използвате нож.
Как да изберем най-добрия резач: материали
Оценката на материалите е важна по отношение на острието и структурата.
По-добре е острието да е направено от неръждаема стомана , която е неръждаема и надеждна.
В тялото на дробилка вместо да се състои и от пластмаса или лят алуминий.
На пластмасата е най-често използвания материал за най-евтините модели, с острието на по-малко от 22 см в диаметър, и подходящи за домашна употреба, е също по-лек.
В недостатък на използването на пластмаса е, че тя е склонна да жълт време свърши.
Вместо това моделите със среден / висок диапазон са направени от отливен алуминий , материал, който ви позволява да произвеждате резачки, които са привлекателни от дизайнерска гледна точка.
Как да изберем най-добрия нож: опции
Други фактори, които трябва да имате предвид при закупуването на най-добрия резач за вашите нужди, са:
- възможността за накланяне на острието за извършване на определени видове рязане;
- възможността за извършване на операции по поддръжка и почистване по прост и бърз начин;
- наличието на някои аксесоари, които увеличават функционалността и безопасността при използването на ножчето.
Наклон на острието
На пазара има два основни типа, които могат да разделят между вертикални и гравитационни модели.
- На вертикални машини за нарязване на вертикална острие, което е перпендикулярна на пластината и който задължава използването на форцепс да вземете разреза филийки, така че да не се наранят.
- На нарязване гравитационни имат острие, което не е перфектно перпендикулярно, но наклонени така, че филиите падат на поставката под силата на тежестта. По този начин се гарантира безопасността на потребителите , поради което е много подходящ модел за битова употреба.
Тава
Полезно, защото позволява да се съхраняват нарязаните филийки през отделение, поставено зад острието.
Точило
Позволява ви да заточите острието, така че винаги да е остро, сякаш е ново. При някои модели може да се закупи и по-късно.
Преса за продукти
Това е конкретният аксесоар, снабден с остри зъби, който гарантира здраво запазване на сушеното месо, което възнамерявате да нарежете.
Различава се в два вида:
- ръка
- преграда
Моделът за ръка държи салам отгоре, присъстващ в висок клас и професионални резачки.
Моделът на преградата, от друга страна, се регулира ръчно и присъства в по-евтините модели.
Как да изберем най-добрия резач: безопасност
Като инструмент, оборудван с острие, електрическите модели изискват спазване на определени изисквания за безопасност . Наличието на маркировка CE показва, че инструментът е в съответствие с директивата 89/392 на ЕИО , първият фактор, на който трябва да обърнем внимание.
Елементи, които могат да гарантират безопасността на потребителите, са наличието на капак на острието , полезен за покриване на острието, след като е бил използван, и някои предпазни бутони с различни функции като:
- незабавно блокиране на въртенето на острието
- предотвратяване на работа, ако острието не е поставено правилно
- плъзгащата се карета
Наличието на тези клавиши е много важен елемент за безопасност.
Колко консумира резачка
Що се отнася до домакинските уреди, винаги съществува страхът, че това е енергоемък инструмент , с голямо потребление на електроенергия, с важни ефекти върху сметката.
Тестовете веднага отричат, че нормалната употреба в кухнята води до високи енергийни разходи: модел с мощност от 300 вата , от професионален тип, изразходва само 30/40 евроцента годишно електроенергия , сума, оценена въз основа на две запалвания. седмично за около 5 минути всеки път.
Поддръжка и почистване на резачката
Машината, която работи в близък контакт с мазни храни, изисква внимателна фаза на поддръжка и почистване , която трябва да се извършва всеки път, когато се използва:
- Извадете щепсела от контакта, което избягва евентуално нежелано запалване. За безопасност натискаме бутона за стартиране, за да освободим остатъчния ток, който може да направи по-нататъшен завой на острието.
- Върнете острието в положение 0 (нула), така че да не изпъква.
- Почистете с влажна кърпа външната страна на острието.
- Напръскайте малко обезмасляващо средство.
- Оставете за няколко минути.
- Използвайте влажна кърпа, за да изплакнете, докато се отстранят всички следи от сапун.
- Повторете операцията на останалата част от машината.
- Покрийте резачката с памучна кърпа, за да я предпазите от прах.
Някои модели, като компактните сгъваеми , ви позволяват лесно да разглобите острието и тавата за по-лесно почистване.
Как да изберем най-добрия резач: марки на пазара
Като продукт, роден за търговски нужди, наличните и подходящи за широката потребителска режеща машина често се произвеждат от специализирани компании.
Въпреки това, с нарастващата употреба в семейна среда, дори някои големи марки домакински уреди са избрали да правят резачки.
Ето най-важните компании на пазара:
- RGV
- Бош
- Ритър
- Беркел
- Сименс
- Кенууд
- Граф
- Sirge
- Неизвестно
- DPE
Как да изберем най-добрия резач: цени
На пазара гамата от нарязващи машини за домашна употреба е много широка, което позволява на потребителя да намери инструмента, пропорционален на употребата и индивидуалните нужди. Най-общо можем да посочим:
- 65 w пластмасова ножица, около € 40
- 110 w сгъваема пластмасова ножица, приблизително € 45
- 150 w шлифовъчна машина от неръждаема стомана, диаметър на острието 19 cm, започвайки от € 90
- 120 шлифовъчна машина, неръждаема стомана, 22 см диаметър на острието, започвайки от € 170
- 65 w резачка, екологичен двигател, неръждаема стомана, 17 см диаметър на острието, започвайки от € 113
- 150 w ножица от неръждаема стомана, диаметър на острието 27,5 см, започвайки от € 250
- 170 w професионален нож за рязане, неръждаема стомана, диаметър на острието 17 см, тегло 4,8 кг, започвайки от € 400
Фото галерия на ножове
Дизайнът също може да бъде елемент, който да се вземе под внимание, особено ако нарязващото устройство ще бъде разположено на видимо място. Нека да видим снимки на модели и продукти с традиционен, модерен и оригинален дизайн.
