Как да изберем най-добрия производител на кисело мляко? Полезни съвети за закупуване на производителя на кисело мляко според вашите нужди; модели с буркани, гарафа и контейнер. Приготвянето на кисело мляко у дома никога не е било по-лесно и забавно.
Все повече хора избират да се хранят здравословно и преди всичко домашно приготвени продукти .
Така от известно време производителят на кисело мляко се превърна в един от най-търсените уреди.
Да имате у дома машина за кисело мляко е избор, който носи не само здравословни, но и икономически ползи , ако прецените, че с малко над 1 евро можете да приготвите около 1 кг кисело мляко.
Производителят на кисело мляко има функцията да поддържа млякото на постоянна температура, около 40 ° C , позволявайки ферментацията на бактериите, които трансформират напитката в кисело мляко .
Как работи производителят на кисело мляко?
В използването на производител на кисело мляко е много проста, често просто следвайте инструкциите, дадени в това ръководство, за да получите отличен резултат.
Във всеки случай, за тези, които никога не са използвали този уред, очакваме, че основната съставка за приготвянето на кисело мляко със сигурност е млякото .
Всеки вид мляко може да се използва за приготвяне на кисело мляко у дома , от пълномаслено до обезмаслено или UHT (дълготрайно) мляко.
Втората основна съставка е прясно кисело мляко , по-добре, ако изберете гръцко кисело мляко . Количествата варират от рецепта до рецепта, но обикновено се използва 1 чаена лъжичка на 1 литър мляко .
Като алтернатива могат да се използват и ферменти, които да бъдат закупени в аптеката.
Коя машина за кисело мляко да изберете?
Няколко модела на пазара, които ви позволяват да постигнете отличен резултат.
По принцип можем да разделим производителите на кисело мляко на две групи, с контейнер за кана или с буркани .
Нека да видим конкретно какво означава това.
Каничка за кисело мляко (контейнер)
Идеален е за тези, които възнамеряват да произвеждат големи количества кисело мляко и за големи семейства.
Каната за кисело мляко е снабдена с две кошници, съставките се изсипват в по-малката, а по-голямата служи за създаване на топла въздушна камера около първата, полезна за ферментацията на бактерии.
Този модел на производител на кисело мляко има предимството да заема по-малко място в кухнята от този с буркани.
Той обаче има недостатъка, че не позволява приготвянето на няколко вкуса едновременно.
Машина за кисело мляко с буркани
Той е удобен за използване, тъй като ви позволява да порционирате киселото мляко вече във фаза "старт" и да го използвате, ако е необходимо, без да е необходимо да имате подходящи контейнери в следващите фази.
Той има предимството, че може да приготвя няколко вкуса наведнъж, но е и по-тромав в кухнята, като е снабден с тава, която държи бурканите.
Съвет за закупуване на производител на кисело мляко
При избора на производител на кисело мляко играят роля няколко фактора.
Изхождайки от предположението, че всеки производител на кисело мляко се различава от останалите по своите технически характеристики , крайната цена по същество зависи от тези три елемента:
- капацитет;
- качество на използваните материали;
- функции.
Преди да закупите продукта обаче, нашият съвет е да проверите стабилността на уреда.
Важно е да изберете модел с гумени опори, които улесняват прилепването на производителя на кисело мляко към носещата повърхност, като се избягва случайният риск от подхлъзване и разливане на съдържанието.
Друго съображение, което трябва да се направи, се отнася до възможността за закупуване на цифров модел с интегрирано програмиране, способен да определи времена и видове подготовка.
Най-новите модели производители на кисело мляко предоставят възможност за приготвяне на сладолед и сирене .
Освен това трябва да се има предвид времето , някои модели предвиждат ферментация от 8 часа, други 12, най-напредналите са способни да ферментират бактериите само за 5 или 6 часа.
Всъщност не може да се каже, че има модел на производител на кисело мляко, който да бъде предпочитан пред друг, изборът по същество зависи от личните нужди на човека.
Колко консумира производител на кисело мляко?
На кисело мляко е домакински уреди, която изпълнява функцията на поддържане на няколко часа определена температура (около 40 ° С), който има много ниска консумация, около 15 W .
За по-напредналите модели, които позволяват приготвянето на сирене и дори сладолед, напрежението е малко по-високо, обикновено около 50W .
Как да приготвим кисело мляко с производителя на кисело мляко?
Тази рецепта се използва за приготвяне на обикновено кисело мляко .
Вземете млякото и го загрявайте за 15 минути, доведете го до температура от 90 ° (никога не трябва да кипи); препоръчително е да не отделяте бучките, които са създадени на дъното.
Оставете го да се охлади, докато достигне температура от 30 ° - 40 ° (можете да си помогнете, като потопите тенджерата в студена вода).
Добавете киселото мляко или ферментите към млякото и разбъркайте добре, като избягвате да поставяте бучките.
Добавете сместа към бурканите и не затваряйте с капачката им, а поставете капака, доставен с уреда.
Програмирайте производителя на кисело мляко , съгласно инструкциите в опаковката, и изчакайте подходящото време (обикновено отнема от 5 до 8 часа), за да се образува киселото мляко .
Оставете да се охлади, преди да поставите бурканите в хладилника.
Консумирайте кисело мляко, като изчакате поне 6 часа. Някои ръководства препоръчват изчакване 24 часа, всъщност е добре да следвате съвета на производителя.
Рецепта за плодово кисело мляко или други вкусове
За да направите плодово кисело мляко, просто добавете желаните парченца плодове във все още горещите буркани. Препоръчително е да консумирате плодово кисело мляко в рамките на няколко дни, тъй като то със сигурност е продукт, по-чувствителен към разграждане.
Ако предпочитате сладко кисело мляко, можете да добавите захарта от типа, който предпочитате, към майчиното съединение, още по-добре, ако добавите стевия , напълно натурална и нула калории.
Ако искате да варирате, можете да изберете да приготвите кафе или лешник, кисело мляко или дори шоколад. В този случай е препоръчително да увеличите дозата на използваните млечни ферменти и да добавите допълнителната съставка, преди да поставите бурканите в производителя на кисело мляко.
Съвети за домашно кисело мляко
След като процесът на домашно кисело мляко е започнал , съветът ни е винаги да оставяте малко, за да приготвите следващите.
Не забравяйте, че колкото по-прясно е млякото, толкова по-богато ще бъде на ензимите; същото важи и за „стартерното“ кисело мляко.
За плътността на киселото мляко не забравяйте, че колкото по-горещо е млякото (никога да не надвишава 46 градуса), толкова по-плътно ще бъде киселото мляко.
Важно е да се знае, че при производството на кисело мляко у дома, колкото повече киселото мляко, използвано за майчиното съединение, е далеч от изтичане, толкова повече има активни млечни ферменти .
Рецепта за кисело мляко за непоносимост към лактоза
За тези с проблеми с непоносимост към лактоза препоръчваме само мляко без лактоза (предлага се на пазара, във всеки супермаркет) за приготвяне на кисело мляко.
Йогуертиера: Цени и оферти
Ние посочваме на нашите читатели неизбежните предложения за деня, за да си купите своя собствена производител на кисело мляко .
