Различни сортове Capsicum pubescens (снимка CC BY 2.0) На космат Capsicum е на вида по-устойчиви на студ чили. Развива се в планинските райони на Перу и Боливия (расте на височини между 1500-2900 метра), но е широко разпространен и в много райони на Мексико и Карибите. Това е растение, което може лесно да се адаптира към различни видове почви и може лесно да се култивира във всеки италиански регион.
Най-известният сорт е пиперът Rocoto, който с дебелата си мембрана и постоянните плодове на пулпата е широко използван от инките за приготвянето на множество рецепти. Добър и със средно ниво на пикантност, но труден за изсушаване: Rocoto обикновено се яде прясно или се съхранява замразено, тъй като правилното сушене, точно поради характеристиките на плодовете, които описахме по-горе, може да се получи само с помощта на специфични машини (електрически сушилни ).
Всички сортове Capsicum pubescens могат да се отглеждат в Италия чрез сеитба в края на зимата. Между февруари и март вече е възможно да се подготви почвата за засаждане на малките семена, които ще поникнат след кратко време. Растенията са подобни на малки фиданки за катерене, поради което също са полезни от декоративна гледна точка за украса на ъгли на голяма градина или за подобряване на тераси и балкони, когато се отглеждат в големи саксии.
Ботаническа класификация
Домейн: Eukaryota;
Кралство: Plantae;
Раздел: Magnoliophyta;
Клас: Magnoliopsida;
Подклас: Asteridae;
Ред: Соланалес;
Семейство: Solanaceae;
Род: Capsicum;
Видове: Capsicum pubescens.
Основни сортове и сортове
Люти чушки Capsicum pubescens варират от 30 000 до 100 000 SHU по скалата на Scoville. Сред най-широко разпространените и добре познати сортове и сортове е възможно да се споменат:
- Червено рокото: сорт, роден в Перу и Боливия, който дава големи плодове с приятен външен вид и средна пикантност. Особено са семената на плода, черни на цвят и много по-големи от тези на други видове. Растението може да нарасне до 2,30 метра височина и производството на цветя и плодове е изобилно. Лесно за отглеждане дори в райони, където зимата е особено сурова.
- Rocoto Rosso: 30 000-100 000 SHU;
- R. Жълто: 15 000-50 000 SHU;
- Рокото де Седа: 15 000-50 000 SHU.
Rocoto rosso (снимка CC BY 2.0) - Manzano : разнообразие от мексикански произход, което дава плодове с изключителен вкус. Невисоката пикантност и плодовите нотки правят този сорт особено ценен за приготвянето на изискани ястия. Растението е подобно (също и по отношение на културните характеристики) на това на Rocoto и плодовете имат малко по-висока пикантност от това на известния Jalapeno, който колебае между 1000 и 20 000 SHU.
Цъфтеж
Виолетовите цветя и листата със светлина отдолу са основните характеристики, които позволяват да се различи този вид от останалите, принадлежащи към рода Capsicum. Цъфтежът се случва през топлите месеци, когато растението дава малки единични цветя или които в редки случаи могат да бъдат групирани в групи от по четирима. По-тъмно оцветените венчелистчета и по-ярката централна част са необичайна особеност сред другите видове ( Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens и Capsicum chinense ), които развиват цветя с по-светли цветни венчелистчета.
Конкретното цвете от вида Capsicum pubescens ((CC BY-SA 2.5), чрез Wikimedia Commons)Съвети за отглеждане на лют червен пипер
Издръжлив и лесен за отглеждане щам, но отнема повече време, за да расте. Capsicum pubescens се развива бавно, така че е необходимо да имате много търпение, за да го видите в най-доброто му състояние и да изчакате още малко, за да оцените вкуса на зрелите плодове.
Отглеждане в саксии
В саксия може да се отглежда като многогодишно растение, като винаги защитава растението през зимата. Дори ако пиперът Capsicum pubescens може да толерира кратки студове и температури до -5 ° C, винаги се препоръчва да преместите саксията на по-защитени места, започвайки от месец ноември.
Саксия с диаметър около 40 см може да бъде добра за засаждане на малките семена или засаждане на най-младите разсад. Важно е да се създаде субстрат с качествена почва и едър пясък (или перлит), за да се увеличи дренажът му. Както всички видове Capsicum, и този се страхува от стагнация. Залогът от дърво или друг материал е от съществено значение, за да се позволи на растението да расте на височина (в природата може дори леко да надвишава 2 метра), без риск да го видите да се огъва, докато се счупи.
Capsicum pubescens след 6 седмици CC BY-SA 2.5, Връзка)Култивиране в откритата земя
Рустикалността на вида позволява по-спокойно отглеждане на открито, дори в райони, където зимният климат е доста студен. Последните дни на зимата е възможно да се пристъпи към сеитба директно в земята (внимателна обработка на почвата и обогатяването й с органичен материал) или преминаване към първа фаза на сеитба в саксии и след това пресаждане на разумно отглежданите разсад (тази втора опция е да бъдат предпочитани за по-добър контрол през ранните етапи на растеж).
Растенията от вида Capsicum pubescens са сред най-големите от рода, така че е по-добре да не ги трупате един срещу друг, а да оставите много пространство (50-70 см), за да им попречите да си пречат по време на растежа.
Температура
Прохладният климат е идеален за отглеждането на вида, който помним като най-устойчив от рода. Отглеждането е просто дори в планинските райони.
Светлина
Директната слънчева светлина не се обича от повечето сортове Capsicum pubescens, които предпочитат местата на частична сянка.
Горна почва
Перфектният субстрат трябва да е богат на минерални соли и органични вещества, мек и перфектно дрениращ се. С отглеждането в саксия е по-лесно да се получи правилната смес, това е най-добрата консистенция, която позволява на кореновата система да се развива без проблеми. На открито място можем само да препоръчаме да обработим добре мястото, където ще бъдат засадени растенията.
Поливане
Твърде много вода и произтичащото от това високо ниво на влажност могат да увредят растението. Обилното и неконтролирано поливане може да ограничи производството на плодове, а застоя може да доведе до загниване на корените. За да сте сигурни, че не правите грешки, препоръчително е да докосвате субстрата в повърхностните слоеве и само когато е сух на допир, продължете с нормално поливане.
Capsicum pubescens (Rocoto), отглеждан на открито (снимка CC BY 2.0) Умножение
Размножаването на чушката Capsicum frutescens става чрез семена. Сеитбата трябва да се извърши в края на зимата, като се внимава да се подреди семенното легло на защитено място, където е възможно да се поддържа постоянна температура. Разсадът може да бъде трансплантиран в края на зимата и когато развият първите листа и доста устойчиво стъбло, което може да издържи на тази операция.
Тъмните семена на пипер Рокото (снимка CC BY-SA 2.0) Оплождане
През пролетта е полезно да дадете на растението троен гранулиран минерален тор (с ниско съдържание на азот и пълен с микроелементи), който да го тласне към обилно производство на цветя и впоследствие на плодове.
Подрязване
Необходима е известна резитба, за да се предотврати отдалечаването на клоните от формата на растението. Това е най-големият вид и, в сравнение с останалите, изисква повече грижи, за да поддържа короната винаги в ред.
Партньорство
Пиперът Capsicum pubescens може да се отглежда близо до зеленчуци или ароматни растения, дори във вертикална градина на терасата .
Паразити, болести и други неприятности
Най-опасните врагове (паразити и болести) за този вид са:
- Borer: Молец, който пробива плодовете и отваря пътя за гниене и бактериоза.
- Мухъл: депигментации на зелени тъкани, които могат да се превърнат в постоянна некроза. Плодовете също могат да изгният.
- Антракноза: криптогамно заболяване, което атакува главно млади листа, пъпки и листни дръжки.
В тези случаи единственото нещо, което трябва да направите, е да използвате веднага определени продукти.
Други проблеми могат да бъдат причинени от:
- Trialeurodes vaporariorum (бяла муха);
- Heliothis armigera (лепидоптери);
- Spodoptera littoralis;
- Macrosiphum euphorbiae, Aphis gossipii и Myzus persicae (листни въшки)
- Frankliniella occidentalis (трипс);
- Ларви на дефолиатора;
- Tetranychus urticae (Acari);
- Червен паяк .
Любопитство
Пиперът Rocoto е основната съставка в боливийския сос llajwa, но също така се яде пресен, сушен или смлян в много традиционни южноамерикански ястия.
Името Rocoto означава „ябълка“, поради особената закръглена форма на плода.
Името на вида, pubescens, означава „космат“ и се отнася до косматите листа на този пипер, характеристика, която, както вече посочихме, позволява лесно разграничаване на този вид от останалите от рода Capsicum.
Токсичност
Въпреки че сортовете пипер Capsicum pubescens не достигат нивата на пикантност на много сортове и сортове от вида Chinense, те могат да причинят стомашни проблеми и дискомфорт, когато се консумират в прекомерни количества.
Имот
Когато се консумира в малки дози, Capsicum pubescens може да донесе безброй ползи за тялото. Чилито се счита за антиревматично, антисептично, противовъзпалително и тонизиращо. Освен това капсаицинът стимулира секрецията на слуз и стомашни сокове, които подпомагат храносмилателните процеси. Това не е всичко, защото той е и отличен антиоксидант и имуностимулант: съдържа големи количества витамин С.
Език на цветята
Символ на пламенна любяща страст и скъпоценен късмет: даването на растение пипер е жест, който със сигурност ще бъде оценен.