✅ Стевия: Съвети, отглеждане и грижи за растението, заместващо захарта

Познавате ли Stevia rebaudiana ? Името може да заблуди ... чували ли сте някога за захарна стевия?

Разбира се. Последен въпрос: знаете ли, че Стевия може да се отглежда и в градината или в саксии?

Тази статия, както и разглеждането на свойствата на това необикновено растение, ще се опита да даде полезни съвети за отглеждане на стевия , както и за събиране на листата и тяхното последващо използване.

Стевията е много популярна, тъй като може да се използва като естествен подсладител и за разлика от захарта (захароза), която обикновено се консумира, тя не води до неконтролирано повишаване на гликемичната стойност на кръвта. Накратко, растение с полезни свойства, което трябва да бъде открито: затова решихме да го представим по най-добрия начин и да ви помогнем в отглеждането.

Това е многогодишно тревисто растение, което може безопасно да се отглежда в земята, например в компанията на други билки в градината или директно в саксии. Така че, ако се чудите дали е възможно да получите красиви разсад, от който да вземете листата, за да ги консумирате като ценен естествен подсладител, отговорът е „да“.

Видът Stevia rebaudiana , който принадлежи към семейство астероидни, не се развива много на височина, достигайки максимум около 50 / 60cm.

През зимата почива (не се страхувайте, ако видите, че въздушната част е суха), през пролетта тя дава така ценените листа, които да бъдат настъргани.

Това не е цъфтящо растение, но все пак успява да подобри външните пространства, дори балконите или терасите, благодарение на гъстия си навик и яркото зелено на листата (напомнящо на мента ).

Пазете се от изненади: през есента сред многото листа, от които могат да се вземат семена, обикновено надничат малки бели цветя.

Повече от 150 вида принадлежат към рода Stevia, но Rebaudiana е най-известната и може да се похвали с уникални характеристики от културна гледна точка, но преди всичко по отношение на полезните свойства. Той е част от групата на най-известните лечебни растения.

Готови ли сте да опознаете това „сладко растение като мед“ в най-добрия си вид? Нека да разгледаме отблизо и да се погрижим за тази рядка зелена перла със сладък характер.

Ботаническа класификация

Домейн: Eukaryota;
Кралство: Plantae;
Надзор: Сперматофита;
Раздел: Magnoliophyta;
Клас: Magnoliopsida;
Подклас: Asteridae;
Ред: Asterales;
Семейство: Asteraceae;
Подсемейство: Asteroideae;
Племе: Eupatorieae;
Род: Стевия;
Видове: Stevia Rebaudiana.

Цъфтеж

Както вече споменахме, Stevia rebaudiana не попада в категорията на най-ефектните цъфтящи растения, но не се ограничава до производството само на листа с невероятни свойства.

Есента е времето от годината, в което се появяват малки бели цветя, които придават нотка на нежен цвят.

Цъфтежът на Стевия, както ще видим по-късно, е много важна отправна точка за резитбата.

Има две интервенции за почистване на растението: преди и след цъфтежа.

В допълнение, краят на цъфтежа на Stevia rebaudiana също показва най-доброто време за събиране на листата, които трябва да бъдат изсушени и използвани за множество цели.

Съвети за отглеждане на Stevia rebaudiana

Скъпоценно за своите свойства и лесно за отглеждане: наистина интересно растение. Грижата за този конкретен вид стевия е наистина проста и с много малко културни трикове е възможно да се получат красиви екземпляри.

Отглеждане в саксии

Коя саксия да използвам за отглеждане на Stevia rebaudiana? Къде да го поставите? Това са двата въпроса, които веднага ми идват на ум, когато говорим за този специфичен вид отглеждане на растителни видове.

За растението, което решихме да анализираме в това кратко ръководство, ви е необходима саксия с диаметър около 30 см и изложение при пълно слънце на балкон, защитен от ветровете.

Избраният контейнер трябва да се напълни с почва, за да се поставят ароматни билки върху дренажна основа (чакъл или експандирана глина), специално създадена, за да се избегне стагнацията на водата.

Не забравяйте, че Стевия се страхува от студове, така че преместването му на по-защитено място през студената зима не е погрешно или по-скоро е единственото нещо, което трябва да направите, за да го спасите.

Семената трябва да бъдат засадени не твърде дълбоко, докато в случай на разсад, закупен във всеки разсадник, е добре да изчакате развитието на втората двойка листа, преди да продължите с пролетната трансплантация.

Култивиране в откритата земя

Създайте малко легло от стевия в градината? Защо не!

В допълнение към играта в полза на обща естетическа красота, помагайки за подобряване на градината с нотка на елегантност, Rebaudiana може да украси красивата цветна леха от билки, която сте създали, следвайки нашите съвети ( тук всички подробности ).

Семената трябва да се засаждат само с постоянни температури около 20/25 ° C. Най-доброто време? Пролетта очевидно. Влажността също е много важен фактор, който винаги трябва да имате предвид, когато възнамерявате да отглеждате Stevia rebaudiana в градината: в условия на ниска влажност ензимните реакции на семената се блокират и те умират.

Не е нужно да навлизате твърде дълбоко, но няколко сантиметра под нивото на земята вече са достатъчни, за да засадите малките семена. Само след 10/20 дни ще се появят първите листа. Много светлина и редовно поливане: всичко, от което се нуждаете, е да видите появата на първите сладки листа. Създаването на слой мулч е полезно за защитата му през зимата.

Температура

Селско растение? Не точно.

Видовете, които описваме, не понасят замръзване и дори дълги периоди на суша.

Препоръчва се отглеждането на Stevia rebaudiana на места, където мекият климат е постоянен.

Светлина

Изобилие от слънце и позиция, защитена от силни ветрове: перфектни условия за отглеждане на стевия. В градината също е възможно да се използват области на светлина, филтрирани от други високи растения.

Горна почва

Идеалният субстрат за правилното отглеждане на този вид трябва да е лек и добре обработен в дълбочина.

Във всеки случай трябва да се избягват глинести почви.

За отглеждане на саксии е възможно да се използва лека почва за ароматни растения, без да се забравя да се създаде по-нисък слой пясък, глина или друг материал, за да се благоприятства оттичането на излишната вода.

Поливане

Stevia rebaudiana изисква постоянна влажност и затова се препоръчва да се намесвате често, за да поддържате почвата винаги мокра, но без да причинява опасен застой на водата.

Никога не поливайте през най-горещите часове през летния сезон: сутрин и вечер са най-доброто време за намеса.

Умножение

Размножаването на Стевия може да стане чрез семена или чрез рязане. Ето как да продължите:

Размножаване по семена : семената трябва да бъдат засадени, като упражняват лек натиск, в много лека, влажна почва с висок капацитет за отводняване на водата.
Първоначалното поливане трябва да бъде обилно и често, но без да създава стагнация.
Важно е да се избере, когато става въпрос за отглеждане на открито място, позиция с отлично излагане на слънчевите лъчи.
Същото правило важи и за отглеждането в саксии или в семена, които също трябва да бъдат поставени на места, защитени от силен вятър.
Умножение чрез резници : в този случай се препоръчва да се използва средно голям контейнер, върху който да се създаде прозрачен пластмасов тунел.
Резниците, които трябва да се вземат преди майчиното растение да развие последната цветна пъпка, трябва да са дълги около 10 см.
Дълбочината, на която да се засажда резникът, от който не се препоръчва да се отстраняват листата, не трябва да бъде по-малка от 3/4 cm.
След тези първи операции поливайте обилно и често малките растения.
Само след 20 дни ще бъде възможно да се изтегли прозрачната защитна пластмаса, използвана за създаване на тунела над контейнера в краищата. След няколко месеца ще бъде възможно напълно да се премахне покритието и да се вземат разсад за окончателно засаждане.

Оплождане

Не винаги са необходими специални интервенции, но в определени случаи е добре да се използват специфични продукти:

за да се благоприятства вкореняването на растенията, е необходим гранулиран тор, който да се разпредели на повърхността и след това леко да се полива (препоръчителни продукти: Ace of Cifo цветя).
Специфични естествени течни торове могат да се използват за подпомагане на растежа и емисиите на листата; същото нещо за увеличаване на аромата на листата (препоръчва се натурални продукти: Algaton Bio di Cifo).

Подрязване

Подрязването на Stevia rebaudiana включва две интервенции:

преди цъфтежа над всяка пъпка трябва да се направят остри и наклонени разрези.
Това ще доведе до производството на нов клон и развитието на по-голям брой листа.
Това е заливка за стимулиране на разклоняването.
След цъфтежа , когато малките бели цветчета започнат да изсъхват, е възможно да се намесите, за да почистите растението от сухите и повредени части, за да придаде на листата по-чист вид.

Инбридинг

Вече беше казано по-рано: Стевията може само да подобри цветна леха, в която вече са засадени ароматни и красиви ароматни видове.
За да получите отличен резултат, ви съветваме да прочетете ръководството за това как да създадете ъгъл от ароматни билки в градината и да се запознаете със списъка на основните ароматни билки, които са лесни за отглеждане .

Други съвети за грижи

Кога е възможно да се събират листата на Stevia rebaudiana?
Беритбата може да се осъществи, когато растението е надвишило 30 сантиметра височина. През лятото е възможно да вземете вече няколко листа, но е по-добре да не ги събирате всички, за да се възползвате от втора и по-добра есенна реколта след цъфтежа.

Също така е възможно да се изрежат цели клонки, за да се изсушат висящи на гроздове, като се поставят на хладни и проветриви места.

Паразити, болести и други неприятности

Има няколко заплахи, които могат да повлияят на здравословното развитие на растението:

Гъба Scerotium rolfsii : Атакува възрастни растения и създава памучни петна около шията на растението.
Септориоза: малки тъмни петна започват да се появяват по листата, когато има застой на вода в почвата и при всякакви условия на прекомерна влажност. При тези условия е възможна и атака от гъбата Alternaria steviae, която също може да доведе до падане на долните листа.
Oidium: гъбички, които създават белезникави петна по листата и които могат да доведат до изсъхването им.
Листни въшки : ядат листата.

За да се защити Stevia rebaudiana, се препоръчва да се засажда в райони, които преди това не са били използвани за други култури. В екстремни случаи остава само да се намеси със специфични антипаразитни и противогъбични продукти.

Любопитство

Стевията определено е по-сладка от захарта, но тъй като е естествена, тя е особено подходяща за страдащите от диабет.
Съединенията на растението не повишават гликемичните стойности на кръвта, а дори благоприятстват производството на инсулин.

Щипка стевия може да подслади билковите чайове, да ароматизира торти и бисквити и също така да направи кафе-паузите по-приятни.

Продажбата на захар Stevia rebaudiana се осъществява главно чрез разпространението на изсушени листа, но също така под формата на концентрирани течности (около 70 пъти по-сладки от захарта), пулверизирани листа или вече рафинирани като бял прах (около 30 пъти по-сладки от захарта).

Доказано е, че стевиозидът, основното съединение на листата, може също да забави разлагането на напитки, конфитюри и други храни, като същевременно спомага за подобряване на вкуса им.

Билкова употреба

Разбираме, че Stevia е отличен естествен подсладител, по-мощен от захарта, но „по-чист“.

Преди малко говорихме за стевиозид, който е основното съединение на листата, но също така е необходимо да споменем и Rebaudioside A, друго съединение, което се намира във всички части на растението.
И двете допринасят за голямата подслаждаща сила на Stevia, намалявайки опасностите, които могат да възникнат от прекомерната употреба на обикновена захар или други рафинирани подсладители.

Големият успех в билковата област за приготвянето на екстракти (както и продажбата на изсушени и настъргани листа) се дължи и на факта, че Stevia няма хранителна стойност, т.е. нула калории.

Ето защо се препоръчва не само за страдащите от диабет, но и като добавка при нискокалорични диети.

Не само това, той се среща и като съставка в определени решения за борба със свободните радикали, отговорни за стареенето на кожата.

Ползи от Стевия

Няколко проучвания показват, че Stevia е полезна в случай на:

Диабет: действа чрез стимулиране на бета-клетките на панкреаса да произвеждат инсулин, осъществявайки важна антихипергликемична функция (проучване, проведено от Катедрата по ендокринология и метаболизъм на болничния университет в Орхус, Дания).
Високо кръвно налягане: действа като хипертензор и кардиотоник, регулирайки сърдечния ритъм (изследване, проведено от Отдела по сърдечно-съдова медицина на Тайванския медицински университет).
Затлъстяване: Стевия помага при отслабване поради липсата на калории, но действа и като намалява желанието за сладки храни, действайки в полза на по-голямо чувство за ситост.

Език на цветята

На езика на цветята, Стевия има много специфично значение: релеф и сладост. Човек можеше да върви само в тази сладка посока.

Препоръчани книги

За да научите много интересна информация за това конкретно растение, може би най-сладкото от всички, препоръчваме следните показания:

„Стевия. Естественият подсладител " (от Барбара Симонсон): книга, посветена на свойствата на това растение и в която можете също да намерите много рецепти, които да го използват по най-добрия начин. Сравнителната таблица със захар, намерена между страниците на книгата, също е много полезна.
„Стевия. Естествената алтернатива на захарта ” (от Рей Сахелиан и Дона Гейтс): още едно приятно четиво, което ви позволява да влезете в невероятния свят на това растение. Цялата история, маркетинг и много рецепти за ядене без вина.