Различните видове са групирани под името Анис, но нямат ботаническа връзка помежду си. Има само една характеристика, която ги обединява, тоест ароматът на плодовете им е идентичен. Това е едногодишно растение, със заоблено стъбло и веретенообразен корен; може да достигне метър височина. Стъблото е разклонено, носи малко редуващи се листа. Цветята на анасона са малки, бели и подредени в съцветие чадър. Плодовете му са сянка.
ЦВЕТЕНЕ: Цъфтежът се случва през цялото лято.
LIGHT: Предпочита слънчева експозиция.
ВОДА: Поливането трябва да бъде редовно, но не прекомерно. Избягвайте стагнацията на водата.
СЪВЕТ: Използвайте лека, фино обработена почва. Размножава се чрез просяване през пролетта в оранжерия или семена. Отнема им около месец, за да покълнат, след което разсадът расте бързо. Плодът се използва за анасон, който се събира през август, около месец след цъфтежа. Чадърите се събират, когато още не са напълно изсъхнали и започват да придобиват тъмен цвят. Събраните растения се сушат на сянка, на гроздове или тънки слоеве върху рамки. Те се бият върху плат и се пресяват, за да се отделят плодовете от останалите части на растението.
Любопитство: Това растение е роден в средиземноморските региони. Той се използва широко в кухнята за композиране на сладкиши, ароматни хлябове, ликьори, бонбони и др. Много ефективен и заради терапевтичните си свойства: стомашен, спазмолитичен, балсамов. Полезен е при астма, нервна кашлица, колики на кърмачета.
