Хвойна (Juniperus) и нейните "гушки"
В хвойна ( Juniperus ) е род растения, която включва повече от 60 видове, принадлежащи към семейството кипарисови . Те са добре познати растения, тъй като не само са много широко разпространени у нас (както в алпийските региони, така и в Апенинските и крайбрежните региони), но всеки вид има определени характеристики.
Някои видове хвойна са много ценени за качеството на дървесината (например видовете virginiana), други, защото предлагат прекрасна декоративна визия (Juniperus sabina).
Има обаче една особеност, която прави хвойната уникално растение: нейната глезотия .
Растенията Juniperus изглеждат като вечнозелени храсти (с височина от 1 до 10 м) с игловидни или люспести листа, между които пренебрегват малки тъмно оцветени перли. Именно тези малки непрозрачни плодове са идентифицирани като гушки от хвойна, които се използват за много цели, от лекарства до готвене.
Хвойната се използва широко за създаване на жив плет с неорганизирана форма или изолирани петна, разпръснати в големи градини. Когато на фона на дивата красота на това растение е скалиста цветна леха, човек не може да не отвори очи и да се възхищава на нещо неподредено хармонично. Juniperus може да се отглежда и директно в саксии, ограничавайки растежа му, декорирайки ъгли на тераси и балкони.
Общо описание
За да идентифицираме научно хвойната, можем да я опишем като вечнозелен храстовиден иглолистен дървесина с храстовиден навик. Листата му имат формата на игла (или люспести), а цветята са събрани в гроздовидно съцветие (catkin), което възниква в точката на пресичане между стъблото и листата.
Това е двудомно растение, тоест с мъжки или женски цветя: на практика тичинките и плодниците се срещат на различни растения от един и същи вид.
Какво е местообитанието на хвойната? Издръжливо растение, което не е трудно да се намери в доста сухи райони. Необходимите грижи, както и нуждите от вода, са много ограничени. Той се адаптира добре в региони, където летните горещини се редуват със суровата зима. В Италия расте спонтанно в алпийските райони и във всички апенински региони. Също така в Сардиния и по бреговете на Тирен има много видове хвойна.
Всички свойства на Juniper
Със сигурност хвойната не заема първите позиции в класацията на най-красивите декоративни растения, но е много ценена, защото е много лесна за отглеждане, защото е много устойчива и заради многото си свойства.
В миналото народната медицина е приписвала на това растение невероятни свойства, обозначавайки го като основно лекарство за лечение на множество заболявания. В някои случаи това са били просто популярни вярвания, в други някои научни данни потвърждават лечебните свойства на Juniperus.
Днес? Със сигурност попада в категорията на средствата за улесняване на храносмилането (в миналото е било предписано променливо количество плодове за ядене), в това на естествените антисептици и в категорията отхрачващи средства (отлично средство за лечение на кашлица).
На плодове от хвойна лесно се намират на пазара и могат да бъдат използвани по много начини. Сред най-честите употреби е приготвянето на отлична инфузия, полезна за насърчаване на диурезата и за успокояване на кашлицата. Хвойновият мацерат, който е намерен готов, може да се използва за ограничаване на киселини
Етеричното масло от хвойна също е много известно . Перфектен за релаксиращи смеси с други масла за външна употреба. Той се използва широко за релаксиращи масажи и е високо ценен заради своите омекотяващи свойства. Етеричното масло също има пречистващи и дрениращи свойства (много използвано за борба с досадните несъвършенства на целулита).
Чудодейно растение? Не, просто страхотен подарък, който майката природа е решила да даде на човека.
Плодове от хвойна (снимка Silvia Molinari CC BY-SA 2.0)
Хвойна в кухнята
Споменахме храносмилателните свойства на хвойната, но това растение може да бъде изнесено на масата и по време на хранене, не само при последния акт.
В миналото се е смятало за много важна съставка в традиционната кухня. Римляните често използвали Juniperus като валиден заместител на пипера, идеален за придружаване на храни със силен вкус. Особено киселият му вкус представлява козът на големите готвачи от миналото, които са използвали тази характеристика, за да намалят интензивността на вкуса на ястията от дивеч. И обратно, може да се използва за придаване на вкус на по-деликатни ястия.
Днес, дори ако присъства в кухнята (плодовете често придружават печени и яхнии или сокове за вкусни конфитюри), хвойната се използва най-вече за приготвяне на вкусни алкохолни напитки. Ферментиралият сок е ценна съставка за получаване на напитки със силен, но винаги приятен вкус, благодарение на този приятно кисел и остър вкус. Една от най-търсените напитки на базата на хвойна е определен джин, който се получава чрез дълъг и сложен процес на дестилация, в който плодовете играят основна роля.
Трентино Алто-Адидже е регионът, който може да се похвали с най-голямо използване на Juniperus в готвенето. Освен ракия и различни напитки, местната кулинарна традиция включва и много ястия на базата на картофи, кисело зеле и „гушки“. Известно е и пушенето на хвойна за петна и други сушени меса.
Ботаническа класификация
Да се върнем при нас и да се погрижим за хвойната (Juniperus) като растение за отглеждане на градини и саксии. Преди различните съвети за грижа и поглеждане (уместно е да се каже) растението, ето огледало за неговата ботаническа идентификация:
Домейн: Eukaryota;
Кралство: Plantae;
Подранг: Tracheobionta;
Надзор: Сперматофита;
Раздел: Pinophyta;
Клас: Pinopsida;
Ред: Пиналес;
Семейство: Cupressaceae;
Род: Juniperus (хвойна).
Основни видове или сортове
Кои са основните видове хвойна, които се срещат на пазара? Кой да изберете за вашата градина? Сред 60 и повече вида, ние посочваме най-известните и най-широко разпространените.
Хвойна - Juniperus communis
Прилича на средно голям храст със земно покритие. Какво е необходимо, за да запълните градинските ъгли или празните пространства в големи цветни лехи. Расте в много слънчеви райони и където климатът е особено мек.
Игленоподобните листа са красиви тъмнозелени, докато цветните плодове (сини или лилави), чиито свойства и често използвани сме описани, се намират само върху женското растение. В зависимост от сорта Juniperus communis може да достигне значителни височини, дори да достигне 10 метра.
Сред най-известните сортове можем да посочим Juniperus communis Green Carpet (светлозеленият цвят на младите игловидни листа създава интересна игра на цвят с по-тъмните) и сорта Repanda , с бронзови нюанси. И двете са особено устойчиви на ниски температури.
Juniperus Communis (от Крис Кант от Камбрия, Великобритания (плодове от хвойна в Haweswater) (CC BY 2.0), чрез Wikimedia Commons)
Хвойна - Juniperus conferta
Видове, произхождащи от Япония. Расте в доста безводни климатични условия и има простра поза. Той е идеален за създаване на красиви граници: не надвишава 50 см височина и образува тъмно зелен килим от заплетени клони.
Плодовете, открити на женското растение, имат тъмен цвят (синьо-черен), докато шишарките, открити на мъжките екземпляри (наситено жълти или кафяви), са по-забележими.
Сортът Blue Pacific е красив с тъмнозелено, клонящо към сини листа.
Juniperus conferta (От Krzysztof Ziarnek, Kenraiz (Собствена работа) (CC BY-SA 4.0), чрез Wikimedia Commons)
Хвойна - Juniperus horizontalis
От името е лесно да се разбере, че това е вид, подходящ за покриване на големи площи от градината. Расте в ширина, а не във височина: не надвишава 40 см. Известен е още като почвена покривка хвойна, поради увисналата си поза и тъй като расте, образувайки големи, много гъсти храсти. Листата, обикновено тъмнозелени (в някои случаи са склонни към сини), придобиват червеникав цвят, когато температурите са много студени.
Най-известните сортове са Andorra Compacta (с бронзови нюанси), Bar Harbor (който става напълно лилав през зимата), Prince of Wales ( става лилав между януари и март), Alpina (виж снимката) и Wiltonii (най-известният сортове със зелена и сребърна зеленина).
Juniperus Horizontalis alpina (от W. Baumgartner (Собствена творба) (CC BY-SA 3.0), чрез Wikimedia Commons)
Хвойна - Juniperus sabina
Пазете се от този вид, често бъркан с Juniperus communis. Това е отровен вид. Расте добре в планински райони и има формата на малко дърво, с височина между 1 и 5м. Не рядко се срещат екземпляри с изпъната поза.
Листата се променят с растежа: иглени при младото растение, с къси и люспести листа при възрастните. Той издава приятен аромат, когато клоните се движат.
Широко разпространен е сортът Tamariscifolia , който образува дълги клони, които се припокриват.
Juniperus Sabina (снимка FD Richards CC BY-SA 2.0)
Бодлива хвойна - Juniperus oxycedrus
Малък храст с храстовиден навик. Едва надвишава 4 или 5 м и има голяма неправилна корона от изправени или висящи клони.
Листата са остри и с очевидно централно ребро. Името Cuddly Juniper се дължи на галбулите (кафеникаво-червен цвят), по-големи от тези на останалите видове.
Juniperus oxycedrus (от Не е предоставен машинно четим автор. Предполага се David.gaya (въз основа на искания за авторски права). (CC BY-SA 2.5), чрез Wikimedia Commons)
Финикийска хвойна - Juniperus phoenicea
Иглолистна растителност в районите, граничещи със Средиземноморския басейн. Широко разпространен в Италия в крайбрежните райони, особено от Тиренска страна (както и хвойна Coccolone и Juniperus communis).
Това е храст, който не надвишава 6 м височина, с неправилна корона и разклонен ствол. Люспестите листа са тъмнозелени, а плодовете (женското растение) са червени (когато узреят). Не се нуждае от много вода и се противопоставя добре на високи температури.
Juniperus phoenicea (снимка S.Rae CC BY 2.0)
Хвойна - Juniperus chinensis
Малко иглолистно дърво с конична форма, със синкаво-зелена зеленина и прекрасни сребърни отражения. Роден в Китай и Япония, той достига 3 метра височина и е видът, който е най-подходящ за алпинеуми, тоест да расте в саксии. Освен това е най-търсеният и използван вид за създаване на елегантен бонсай.
Предпочита сухи и песъчливи почви и устоява много добре на много ниски температури.
Прекрасен бонсай juniperus chinensis (снимка LukeBlacks CC BY-NC-ND 2.0)
Цъфтеж
Хвойна цъфти в края на зимата и началото на пролетта. От последните дни на януари до април цветята и плодовете ще се появят сред заплетените клони на растението.
Както споменахме, това е двудомно растение, така че мъжките и женските цветя се срещат на различни екземпляри. Мъжките цветя (с тенденция към жълто) имат формата на висящо ухо, докато женските (зелени) са изградени от плодородни люспи, вътре в които се намира яйцеклетката. Точно последните са дефинирани (неправилно) плодове, известни също с общото наименование на гушки или плодове.
Съвети за отглеждането на хвойна
Преди да преминем към описанието на най-подходящите техники за отглеждане, за да се грижим за Juniperus, нека отговорим на въпрос: възможно ли е да отглеждаме Juniper като бонсай?
Бонсаите, които от далечна Япония достигат до всички краища на земното кълбо, очаровайки всички със своя чар, представляват върха на елегантността в света на ботаниката. Малки фиданки, но с голяма атрактивна сила. Почти е невъзможно да не се каже „да, правя“!
„Тази сватба не трябва да се прави, нито утре, нито никога“!
Великият Алесандро Мандони ще ни прости, че съобщих тази известна фраза от „Сгодениците“ в контекст, който няма нищо общо с неговия необикновен роман. Този път обаче можем да говорим за брак. Всъщност Juniper попада в категорията на храсти, които се използват в Япония в изкуството на бонсай. Това е особено популярно растение, защото ви позволява да играете с форми, получавайки определено оригинална корона. Сред всички видове Juniperus chinensis е най-използваният за оживяване на малки домашни дървета.
Отглеждане в саксии
Хвойна може да се отглежда в саксии, но не всички видове и сортове са подходящи за този вид култури. От резник с дължина около 10 см, който се поставя в стъклен съд с вода, е възможно да се получи прекрасно растение. Едва когато се развият корените, е възможно да засадите малкия Juniperus в истинска саксия.
Пресаждането трябва да се извършва през пролетта, когато климатът е мек. За да не се повреди растението, препоръчително е да се трансплантира, оставяйки непокътната половината от почвата, която обхваща кореновата система. Иглолистните и малките вечнозелени растения се нуждаят от повече защита за корените си, за да не им позволят да изсъхнат напълно.
Отглеждане на терасата или балкона
Отглеждането му в саксии или в по-големи тави също е отличен метод за осигуряване на по-голяма безопасност на хвойната. По този начин е възможно винаги да се осигурят оптимални светлинни условия, да се премести на по-защитени или открити места в зависимост от сезона и да се запълнят голи ъгли на големи тераси.
Култивиране в откритата земя
Отглеждането на хвойна на открито е най-често срещаното. Има много градини, в които се намира това растение, лесно за отглеждане и много устойчиви. С правилните предпазни мерки е възможно да се получат реални живи плетове или долни граници. В този последен случай пълзящото джудже Juniperus е най-популярното решение.
Със сигурност не е растение, което омагьосва като Агапантус или други декоративни растения, но особената му форма и онези малки цветни плодове, които поникват между клоните, могат значително да допринесат за създаването на приятна и стилна градина.
За да се придаде желаната форма на хвойната, е възможно да се намеси с прилагане на алуминиева тел, която да се постави директно върху клоните, които ще се моделират. По този начин те ще бъдат насочени в посоката, която е най-предпочитана.
Juniperus sabina в градината (снимка FD Richards CC BY-SA 2.0)
Температура
Що се отнася до идеалната температура за растежа на хвойната, няма точно определени стандарти, в които да попадне. Това е много устойчиво растение, което се адаптира добре към всеки климат. Ниските или високите температури ни най-малко не плашат Juniperus.
Светлина
Хвойната се нуждае от много светлина. Изберете зона от градината или терасата, която е добре осветена от слънчева светлина. Също така расте добре в условия на полусянка, но се препоръчва излагане на пълно слънце.
Горна почва
Сухата, добре дренирана почва е точно това, от което се нуждае хвойната. Той не обича много влажни почви и поради тази причина, когато се култивира в саксии, е препоръчително да се добави слой груб пясък, за да се увеличи капацитетът за източване на субстрата.
В градината се адаптира към почти всички почви, дори ако предпочита тези с неутрално или алкално рН.
Поливане
Кога да поливате хвойна? Честотата на (обилно) напояване трябва да бъде по-голяма, когато растението е все още младо и има слабо развита коренова система. По-рядко поливане, когато растението е голямо.
Ако се отглежда на открито, поливането трябва да се извършва само по време на продължителни периоди на суша, тъй като хвойната е в състояние да получи необходимата вода директно от валежите.
Когато се отглежда в саксия, поливайте два пъти седмично, без никога да създавате застояла вода.
Умножение
Размножаването на хвойна може да стане чрез семена или чрез рязане . В първия случай покълването ще бъде по-трудно и бавно (семената трябва да бъдат засадени през пролетта), докато при размножаването чрез резници пътят е надолу. Изрезката трябва да се вземе през пролетта, като се предпочитат млади клони, които са се развили наскоро.
Оплождане
Оплождането на хвойна може да се осъществи по три различни начина:
- експлоатиращ действието на зрелия тор, който да се смесва с почвата около растенията през зимата.
- Течен тор за цъфтящи растения, който се прилага само веднъж месечно (препоръчва се за отглеждане в саксии).
- Гранулиран тор с бавно освобождаване.
Внасянето на сложен троен тор през пролетния период е задължително, за да се осигури на растението необходимата храна за вегетативно развитие.
Подрязване
Остри ножици и много предвиждане. За тези, които не са запознати с резитбата, препоръчително е да се прибегне до експертните ръце на професионалист, докато тези, които в учебната програма на експерта със зелено пръсти също имат опит в областта на резитбата, единственият съвет е да не се увличате твърде много.
Подрязването на хвойна се използва, за да придаде на растението желаната форма и да му попречи да расте безредично. Възможно е да се намеси между февруари и март с прогресивна резитба (на растения на възраст поне 3 или 4 години) или с ограничителна резитба.
Паразити, болести и други неприятности
Хвойна е растение, което успява да се защити добре. Някои проблеми могат да възникнат от нападения от листни въшки и мащабни насекоми . Кохинеята се храни със сока на растението, причинявайки общо отслабване, докато листните въшки не само го увреждат, но проправят пътя за потенциална гъбична атака.
Какво да правя? Само с помощта на специфични пестициди възможно най-скоро тези заплахи могат да бъдат предотвратени и Juniperus спасен.
Любопитство
Знаете ли, че…
Хвойна се използва за получаване на отличен джин? Да, ако сте прочели внимателно първите няколко абзаца.
Обичат ли млечниците да глезят? Не, не бихте могли да знаете това.
Използва ли се дървесината от хвойна в страните от Северна Европа за производството на различни занаяти като пръчки и кошници? И това не бихте могли да знаете.
Има много любопитни факти, които правят тези растения толкова очарователни и добре познати. Juniperus communis често се използва като защита от заклинания и за предпазване от зли духове.
Според древно средновековно поверие изсичането на растение Хвойна е много опасно. Защото? изсичането на растението причинява смъртта на член на семейството. Така че, ако ще го засаждате в градината, правете го само ако сте 100% сигурни, че никога повече няма да искате да премахнете растението. Освен суеверията, всяка част от Juniperus винаги е била използвана: в кухнята (главно горските плодове), за парфюмиране на цели помещения (клоните) или изгаряне с цел умилостивение и за съхранение на пепелта за различни суеверни ритуали. Египтяните използвали масло и плодове за балсамиране.
Легенди за хвойна
Има много легенди, в които това растение е главният си герой. Споменаваме само две, едната от които е с италиански произход.
Италиански учен Анджело Де Губернатис разказва в своите трудове, че в град Пистоя и в съседните села е било обичайно да се окачва клонка от хвойна на вратата на къщата. Клонът служи, за да държи вещиците далеч и да не им позволява да влизат. Според легендата вещиците не можели да устоят на изкушението да преброят иглите на клона. Операция, която задържа вещиците много часове, почти цяла нощ. При вида на първите слънчеви лъчи вещиците избягаха. В много случаи вещиците губеха броя на иглите и се дразнеха, като стартираха броенето отново, се отказваха и си тръгваха.
Немска легенда обаче описва определен ритуал, който се прави с клоните на Хвойна. Нещастните жертви на домашна кражба можели да разчитат на помощта на добър дух, който намерил крадците и магически ги убедил да върнат откраднатите стоки на законните им собственици.
Токсичност
Единственият вид хвойна, който е опасен за животните и добитъка, е Juniperus sabina (известен също като кипарис на магьосниците). Всички части от този вид са токсични. В миналото маслото от сабина се е използвало за предизвикване на аборти или за други престъпни цели.
Език на цветята
Името произлиза от латинското: jumenta (кобила) и мнение (за генериране). Гушките на хвойната, т.е. нейните плодове, са били използвани като стимуланти за раждането на животни.
Това е символично растение на доброто: има много популярни вярвания, които считат Juniperus за валиден щит за предпазване от болести и несгоди от всякакъв вид.