Ранджит-чемад CC BY-SA 4.0 - Ipomoea batatas
С висока декоративна сила и с безброй ползи за здравето и благосъстоянието. Може ли растението да е всичко това? Да.
Така че нека отидем да се срещнем с нея. Ipomoea batatas е многогодишно тревисто растение, което обикновено се отглежда като едногодишно в страни с умерен климат, с лопасти или палмови листа. Това е декоративен вид, който също се използва широко в много страни по света като храна, тогава ще видим много основателните причини.
Произвежда средно големи цветя. Цветът на кората на ризотуберо може да варира от червено до лилаво, от кафяво до бяло в зависимост от сорта; както и целулозата, която варира от бяло до жълто, оранжево или лилаво. Листата са зелени, като някои сортове имат жълти или лилави листа. Формата на листата варира от яйцевидно-сърцевидна до палмова в зависимост от сорта. Листата са разположени спирално върху стъблата и се носят на дълги дръжки.
Известен е също като сладък картоф или американски картоф и по-малко известен с името батата, той се култивира в тропическите региони заради годни за консумация, сладки и скорбялни корени.
Въпреки името „ сладък картоф “ или „ американски картоф “, ботаническата връзка с обикновените картофи (Solanum tuberosum) е много минимална, като всъщност последните принадлежат към семейство Solanaceae.
Видът е роден в тропическите райони на Америка, където вече е бил култивиран преди 5000 години. Внесен е след колонизацията на Америка и след това се е разпространил в Европа, а също и в Азия.
Ботаническа класификация
Видът Ipomoea batatas принадлежи към рода Ipomoea от семейство Convolvulaceae . Родът Ipomoea включва онези видове, които обикновено се наричат "камбани". Това обикновено са катерещи се растения, тясно свързани с конвулвула.
Те са много разпространени растения навсякъде и всъщност произхождат от тропическите райони на различни страни по света.
Основни сортове
От сортовете Ipomoea batatas са избрани за консумация на храна, а сортове като декоративни растения, при последните листата са подобрени с много разнообразни цветове, както и цветята.
На теория декоративните видове също имат ядливи клубени, дори ако вкусът им не е толкова приятен, колкото на хранителните видове.
Сред най-търсените Ipomoea batatas намираме „Розовата слана“ с листа, оцветени в зелено, бяло и розово.
По отношение на сортовете за хранителна употреба във Венето са известни американските картофи от Ангуилара и Стропаре (Падуа) и американските картофи от Zero Branco (Тревизо). В Пулия американският картоф има различни имена, но винаги е американски картоф: картофи от района на Лече, сладки картофи, захарни картофи, патана или тартуфулу.
Цъфтеж
Бататите на Ipomoea цъфтят непрекъснато през летния период. Препоръчително е да премахнете цветята, които постепенно изсъхват, за да стимулират образуването на нови пъпки.
Съвети за отглеждане на Ipomoea batatas
Ipomea batatas може да се отглежда като стайно растение през зимата, защото не може да понася температури под 10-12 ° C; това е растение, което толерира частична сянка на открито, поради което е подходящо за излагане на всеки перваз на къщата, където ще живее добре през цялата зима.
Клубените на сладкия картоф или ипомеята batatas
Отглеждане в саксии
Растенията с годишен цикъл се пресаждат всяка година със сеитба.
Подобно на картофите (съжалявам, че беше по-силен от мен) за трайни насаждения, които трябва да се пресаждат ежегодно между края на зимата и началото на пролетта, но само ако саксията е станала твърде малка, за да съдържа корените.
Ако искате да отглеждате растението като алпинист, презареждането е идеалната възможност да подредите опорните опори за растението. Ако искате да развиете растението като висящо растение, не са необходими подпори. Вегетативната поза е подобна на тази на Pothos (Scindapsus aureus): пълзите във всяка посока без системи за хващане и без усукване около опорите, както правят другите конволвули.
Това е растение, което се нуждае от влажна среда, поради което е препоръчително да използвате чинийката с чакъл или друг материал, в който постоянно присъства вода, която при изпаряване ще осигури добро съдържание на влага около растението. Добре е да се уверите, че дъното на саксията не е в контакт с вода, тъй като не обича стагнацията на водата.
Култивиране в откритата земя
Бататите на Ipomoea обичат слънцето, дори ако толерират условия на полусенки и обичат водата, поради което имат проблеми с растежа поради оскъдните водни ресурси.
Въпреки това той също е устойчив на суша за кратки периоди. Може да се отглежда на широк спектър от почви, включително умерено дълбоки, много ронливи песъчливо-глинести почви, но идеалната почва е добре дренирана пясъчна глинеста почва с глинести подпочви. За предпочитане е лек наклон, с малка склонност към ерозия.
Ipomoea batatas се конкурира слабо с плевелите, което намалява добивите и пречи на прибирането на реколтата. От семена до реколта отнема 120 или повече дни, но наистина си струва чакането!
Ipomoea batatas Zell CC BY-SA 3.0
Температура
Батата Ipomoea няма проблеми с максималните температури, а по-скоро с минималните: през зимните месеци температурите не трябва да падат под 13 ° C. Ipomoea batatas се нуждае от добре проветрива среда, но без течение.
Светлина
Ipomoea batatas се нуждае от много светлина, за предпочитане директно слънце.
Горна почва
Ipomoea batatas не е особено взискателен по отношение на почвата. Много е важно обаче земята да се отцежда много добре, тъй като това растение не понася стагнацията на водата.
Поливане
Batatas от Ipomoea трябва да се полива, така че почвата винаги да остане влажна, но, внимавайте, да не е напоена. През зимата е необходимо значително да се намали поливането, оставяйки почвата почти суха.
През най-горещите периоди е добра практика да се пулверизират листата, като се избягва намокрянето на цветята.
Умножение
Размножаването на Ipomoea batatas може да се извършва вегетативно от резници или с помощта на издънки, получени от резници от корени за съхранение.
Опитайте да нарежете картофи на части, като се уверите, че всяка порция има поне едно око (пъпка). Или поставете картофа в саксия за половината от дължината му и го оставете да поникне. След това отделните издънки могат да бъдат взети и засадени.
Ipomoea batatas също се умножава по семена.
Умножение по семена
Размножаването по семена се извършва в началото на пролетта. За да се улесни поникването, семената се потапят за около 12 часа в топла вода, преди да се пристъпи към сеитба.
Катерещите се видове се засяват директно в саксията и в крайната почва. За да се получи плътен състав е необходимо да се разпределят много семена в саксията. Те са покрити с тънък слой почва при температура около 18-21 ° C. Когато те покълнат (времето обикновено е след 1-3 седмици), те могат да изтънят, оставяйки кълновете на разстояние около 7 см.
Видовете храсти се засяват в тава за семена, като се използва почвата за посяване на семена.
Тавата е покрита с тънък слой почва при температура около 18-21 ° C. Поставете тавата на не твърде светло място и поддържайте почвата постоянно влажна.
Когато разсадът е достатъчно голям за обработка, той се трансплантира в единични саксии.
През първата зима те трябва да се държат в защитена среда и едва по-късно, в края на пролетта или началото на лятото, те могат да бъдат трансплантирани на открито.
Оплождане
Ipomoea batatas през пролетното лято трябва да се наторява на всеки 2-3 седмици, като се използва течен тор, който се разрежда във водата за напояване.
Идеалният тор трябва да съдържа всички макроелементи и микроелементи.
Подрязване
Ipomoea batatas не може да се реже. Достатъчно е да се елиминират постепенно изсъхващите листа, за да се предотврати превръщането им в средство за паразитни болести.
Ipomoea batatas Earth100 CC BY-SA 3.0
Паразити, болести и други неприятности
Ipomoea batatas не е особено склонна към заболявания. Въпреки това, той може да претърпи заразяване от акари и листни въшки.
Ако забележим, че листата започват да пожълтяват и се покриват с малки жълти и кафяви петна, може би сме в присъствието на акари.
Проблемът може да бъде отстранен чрез увеличаване на влажността около растението и, в случай на тежки нашествия, чрез използване на специфичен инсектицид.
Ако забележим наличието на подвижни насекоми в растението, може би имаме работа с въшки, които се борят със специфични пестициди.
Любопитство
Ipomoea batatas се отглежда като храна: един хектар земя, засадена с американски картофи, може да нахрани повече хора, отколкото един хектар зърнени култури.
В този смисъл това растение играе много важна роля в световната икономика: годишното му производство надхвърля 100 милиона тона: Азия представлява над 80% от световното производство (особено Китай), Африка 15%. а останалата част от света около 5%.
В развиващите се страни се използват предимно сортове с бяла или кремава каша, не особено сладки, богати на сухо вещество и следователно много енергични, докато в развитите страни се използват сортове с повече портокалова каша, много по-богати на съдържание на захар, но бедни. в протеините. В Япония (Кагава) се консумира главно като храна за лечение на диабет и укрепване на костите
Над 95% от отглеждането на Ipomoea batatas се произвежда в развиващите се страни, тук тя представлява петата основна храна. Обикновено ризотуберите на растението се използват и варят варени, пържени или печени.
Консумират се и листата на сладкия картоф, които имат умерено съдържание на протеини.
Сладкият картоф също се счита за ценен източник за получаване на няколко други вещества като алкохол, ацетон, бутанол, оцет и мая.
Американски картофи
Полезни свойства на американския грудков корен
Сладкият картоф има много полезни свойства: има нисък гликемичен индекс, богат е на витамин С и минерални соли, отличен е антиоксидант и помага за намаляване на холестерола.
Благодарение на магнезия, той помага за противодействие на стреса и депресията, съдържа желязо, полезно в случай на анемия, наличието на бета-каротин прави сладките картофи важна храна за противодействие на появата на рак на гърдата при жените и рак на простатата при мъжете.
Той предотвратява дегенеративни заболявания и работи като естествен антистрес: присъствието на витамин В6 в сладките картофи помага за намаляване на хомоцистеина, аминокиселина, която във високи дози може да доведе до появата на дегенеративни заболявания.
Съдържа витамин D, затова е полезна храна, особено през зимата: помага за противодействие на депресията и сезонните афективни разстройства поради малкото излагане на слънце, съдържа голямо количество важни фибри за чревната редовност и за борба със запека. Затова много важен съюзник за нашето здраве!
В Италия американският картоф е признат за традиционен селскостопански хранителен продукт и е включен в специалния списък, публикуван в Официален вестник от регионите: Пулия и Венето
За да отпразнуваме американския картоф, има и специални фестивали като "Американският фестивал на картофите" в Ангуилара Венета и "Фестивалът на картофите на тиквичките" във Фригол, провинция Лече.
Сред некулинарните употреби споменаваме: производството на багрила. В Южна Америка сокът от червени сладки картофи в комбинация със сок от лайм се използва като багрило за тъкани; производството на фураж, за който се използват всички части на растението; декоративната цел, за която често покълва сладкият картоф.
Рецепти за консумация на сладък картоф
Вкусът на американския картоф е идеален за приготвяне на гарнитури и супи. Можете да приготвите супа или супа от сладки картофи; можете да приготвите сладки картофени чипове, като ги нарежете много тънки.
Език на цветята
Ipomoea batatas обхваща всяка опора, която среща, покривайки я със своите цветя. На езика на цветята той представлява желанието за нежност. освен красив и добър има и красиво значение ... тичам да го купя!