Червено цариградско грозде: Съвети, отглеждане и грижи

Съвети за отглеждане и грижи за ГРУЗ, известен също като Ribes uva-crispa, устойчиво градинско растение, което произвежда вкусни плодове.

червено цариградско грозде

Отличен съюзник за нашето благосъстояние, червеното цариградско грозде също е красиво за гледане и идеално за приготвяне на сладкиши, сокове и конфитюри. Нека да я опознаем.

  • Ботаническа класификация
  • Основни характеристики
  • Основни видове
  • Съвети за отглеждането му
  • Отглеждане в саксии
  • Цъфтеж
  • Умножение
  • Паразити и болести
  • Любопитство
  • Значение на езика на цветята
  • Използвайте в кухнята
  • Къде да го купите

Ботаническа класификация

Цариградско грозде (Ribes grossularia) принадлежи към семейство Sassifragaceae, известно още като Ribes uva-crispa. Това е храст, който може да достигне височина от 2 метра (но може да бъде висок „само“ 60 см).

Клоните и клоните му имат здрави тръни, дълги около 1 см. Има средни до големи плодове, това са червени, сферични и продълговати плодове с прозрачна обвивка, която разкрива семената.

Зрелите плодове са сладки и ароматни. Реколтата се извършва от средата на юни до юли.

Основни характеристики

Отглеждането на цариградско грозде датира от 1700 година. Днес можем да намерим червено цариградско грозде в цяла Европа, но в действителност това растение предпочита италианския, френския и испанския климат. Предпочита влажни, богати, добре дренирани почви, със слънчево изложение в планините, вместо това по-добре на сянка на по-топли места.

Царевицата е широко разпространена от Европа до Япония. В Италия често се среща в Алпите и Апенините от север до Молизе.
Този храст предпочита средно текстурирани, дълбоки почви, богати на органично вещество, но могат да се обработват и глинести почви.

Плодът на цариградското грозде е богат на витамини, фибри, пектини, полифеноли и органични киселини, поради което е отличен съюзник за благосъстоянието на организма.

Червеното цариградско грозде е диуретично, детоксикиращо и помага в борбата със стареенето на кожата. Според популярната традиция е подходящ за лечение на страдащи от ревматични болки и подагра; сокът се използва и за гаргара при възпаления на устната кухина.

Основни видове

Предлагат се многобройни сортове с чужд произход, но които се адаптират добре към нашите условия. Нека видим какви са:

  • Небрежният е английски и се характеризира с големи зелени плодове;
  •  Poorman е американец, характеризира се с червени плодове, не много големи, подходящ е и за механично прибиране на реколтата за сироп;
  • Уайт Смит е английски и се характеризира с жълтеникави плодове;
  • Winham Industry е английски и се характеризира с големи и продълговати плодове, с лилав цвят;
  • Leveler е английски и се характеризира с големи, жълти плодове;
  • Pax е сорт без бодли, със средна сила, със средно големи плодове с добър вкус; устойчив е на брашнеста мана.
  • Хибридите от касис или цариградско грозде са без шипове и средни по размер, плодовете имат по-добър вкус от касис:
  • Йоста е холандка, много енергична, с лилави плодове, със среден размер;
  • Джостин е много енергичен и продуктивен;
  • Jogranda е по-малко енергичен и има големи плодове.

Съвети за отглеждане на цариградско грозде

Като цяло цариградското грозде е устойчив храст и расте лесно.

В съответствие с максималните показания за отглеждането му са следните:
Оптималната ph е 6,5 (граници на толеранс 5,5-7,5).
Растението се продава с гол корен и се засажда в периода от октомври до април на около 80 см разстояние един от друг. Ако не успеете да засадите растението в рамките на 8 дни, за предпочитане е да поставите храстите в сенчест ъгъл на градината.

За засаждане е необходимо да се направи дълбока и широка дупка от около 50 см, за да се утаи добре земята. Камъните и плевелите трябва да бъдат премахнати. След това е необходимо да се постави на дъното на дупката за засаждане около 80 g корнунгия, за да се смеси със земята, след това е необходимо да се запълни дупката наполовина с почва, подобрена чрез засаждане на пръст, ако е необходимо и комбиниран тор (1-2 лопати).

Краищата на корените трябва да се охладят и след това да се потопят в кална пулпа (за да се осигури по-добро възстановяване), след това храстът трябва да се засади с яка на нивото на земята, дупката трябва да се запълни с предварително отстранена пръст , компресирайте в подножието на храста, за да образувате леген и обилно поливайте (10/15 литра вода), за да осигурите добро сцепление между корените и земята.

Поливането е много важно, особено в периода, предхождащ цъфтежа и във фазата на набъбване на плодовете.

Следователно преди цъфтежа и когато плодовете започнат да се развиват, е важно да се напояват редовно, позволявайки почвата да остане леко влажна между поливанията. Периодът на прибиране на реколтата е от юни до август.

Добре е да използвате добър мулч, тъй като той има много плитки корени, които могат да се повредят.

Използването на зрял тор през зимата им помага да растат по-здрави.

Цариградското грозде се нуждае от ниски зимни температури, за да даде най-доброто от себе си и да страда от жегата и сушата, така че извън планината е най-добре да ги засаждате в хладни райони с южно или източно изложение.

Отглеждане в саксии

Цариградско грозде може да се отглежда и в саксии. Саксията трябва да съдържа минимум 10 литра торф или лека почва при pH 6,5, след това растението трябва да бъде оплодено или оплодено през пролетта с бавно освобождаващ се комплексен тор (като "Osmocote", Nutricote "и др.) В 8- 9 месеца.

червено цариградско грозде

Снимка в обществено достояние от alsen

Цъфтеж

Листата поникват рано, още през февруари, а цветята се отварят през април.

Цветовете на червеното цариградско грозде се вмъкват поотделно. Съцветието може да се развие поотделно или на групи от 2-3 и обикновено са самоплодни, с производство на годни за консумация плодове, които наподобяват трапезно грозде и които могат да имат променлив цвят, който преминава от жълто до червено до виолетово, с доста големи размери.

Кората на плодовете е прозрачна и ви позволява да видите вътрешността на плодовете.

Що се отнася до цъфтежа, трябва да се подчертае, че това растение се страхува от вятъра, поради което е препоръчително да го предпазите от него.

Умножение

Размножаването на цариградското грозде става чрез наслояване в периода от ноември до март
Подрязване и торене

Подрязването на цариградско грозде е много просто, целта е ежегодно да се освежават храстите, за да се запазят само енергичните клони, които могат да дадат много плодове. Клоновете на възраст над 4 години също трябва да бъдат премахнати и по-слабите или извити изхвърляния на нивото на земята трябва да бъдат премахнати. Малките клони, които затрупват центъра на храста, също трябва да бъдат отрязани. Около февруари март трябва да се нанесе продукт с цикатризиране върху "нарязаните рани".

В края на зимата трябва да се извърши превантивно лечение на сместа от Бордо, за да се избегне опасността от заболявания. През есента може да се добави органичен тор, за да се осигури плодородие. През пролетта можете да добавите тор за овощни дървета.

Паразити и болести

Цариградското грозде е силно и устойчиво растение и поради това рядко се засяга от болести. Сред слабите му места откриваме брашнеста мана и непоносимост към сяра, която се използва за отстраняване на брашнеста мана.
Листни въшки, мащабни насекоми и ларви също могат да компрометират здравето на растението.

Любопитство

червеното цариградско грозде има много полезни свойства за тялото ни:

  • сокът от плодовете му, пиян сутрин, е отлично лекарство за пречистване на тялото ни
  • има реминерализиращо действие
  • освежава и утолява жаждата
  • стимулира защитните сили на организма
  • предпазва от инфекции
  • детоксикира (благодарение на действието на флавоноидите, които допринасят за правилното функциониране на черния дроб)

червено цариградско грозде

Снимка в публично достояние petrafaltemaier

Не е препоръчително да се ядат неузрели плодове от цариградско грозде (освен това неприятни), тъй като те могат да причинят леко слабително действие и да доведат до чревни разстройства, когато плодовете са узрели, вместо това освобождават всички полезни свойства. Червеното цариградско грозде е подходящо и за приготвяне на плодови салати и е отлична декорация за десерти или за гарнитура на месни ястия. Също така може да се превърне в отличен сироп или изискано сладко или сладко или желе.

Името "мечо грозде" е избрано както по аналогия с гроздовите гроздове, така и защото това растение е универсално известно, споменато в най-древните писания и винаги присъстващо в историята на човечеството. Още в древността празниците на гроздобер, подбудени от мистериозни легенди и обреди, бяха сред най-широко разпространените тържества. гърците с дионисийците, египтяните с памилиите и латинците с виналите радостно отпразнуваха момента на прибиране на реколтата. И цариградското грозде придобива значение от тези тържества.

Цариградско грозде присъстваше в градините на Версай, вероятно и за да отблъсне някои малки животни заради тръните.

Език на цветята

На езика на цветята цариградското грозде представлява оптимизъм, щастие, изобилие, веселие и плодородие.

Използвайте в кухнята

цариградското грозде е подходящо за използване в кухнята. Ето няколко рецепти.
Рецепти с червено цариградско грозде

Желе от червено цариградско грозде

Състав: 1
литър сок от цариградско грозде
700-900 г захар (в зависимост от степента на сладост, която искате да получите)
вода
1 лимонов
сироп от касис (по желание)

Процедура:
Почистете плодовете от всякакви листа и дръжки, измийте ги и ги сложете в тиган.
Покрийте плодовете с вода, сложете тигана на котлона и варете, докато плодовете омекнат. Отнема само няколко минути.
Прекарайте плодовете през зеленчукова мелница или сито, като по този начин елиминирате обелките и семената и получавате сока.
Претеглете получения сок, добавете гранулирана захар и лимонов сок.
Поставете отново сиропа на огъня, за предпочитане в тиган с широко уста, за да се улесни изпаряването, и гответе, докато се получи желаната консистенция.
Накрая, ако искате, можете да добавите чаша кафе със сироп от касис.
Поставете горещото желе в стъклени буркани.

Сладко от червено цариградско грозде
Съставки:
300 грама цариградско грозде
100 грама захар
3 супени лъжици вода

Процедура:
Отстранете стъблата от плодовете, сложете ги в незалепващ тиган със захар и вода.
Оставете на огъня за около час и половина или докато зърната се разпаднат.
След като сте готови, преминете през сито, за да отстраните кожата и семената.
Поставете отново на котлона и сложете в стерилизирани буркани (варени в продължение на 10 минути) и обърнете до студено.

Торта от безе от червено цариградско грозде

Съставки за форма за торта с диаметър 24 см

3 яйца
250 г брашно
220 г захар
125 г меко масло
500 г пресни цариградско грозде (алтернативно касис)
50 г бадемово брашно
20 г филирани бадеми

Приготвяне:
вземете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Пригответе тесто от тесто, като смесите трите жълтъка, брашното, 110 грама захар и маслото. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност и го поставете в намазнената тава, образувайки доста висок ръб. Приберете в хладилника за около половин час.
Измийте цариградското грозде и отрежете дръжките от двете страни. Разпределете гроздето върху сладкиша. Печете в предварително загрята фурна (180 ° C, 160 ° C, ако се проветрява) за около 20 минути.
Разбийте белтъците с другата половина на захарта до твърдост. Добавете бадемовото брашно и разбъркайте внимателно. Поставете получената смес върху цариградското грозде и поръсете с бадемите. Продължете да готвите при същата температура за още 20-25 минути.
Оставете го да се охлади и сервирайте.

Тарта от червено цариградско грозде
Съставки за тестото от тесто
- 160 г брашно 00;
- 160 г брашно за самовдигане;
- 120 г омекотено масло;
- 2 яйца;
- 120 г захар.

съставки за крема
2 яйца
3 супени лъжици захар
2-3 супени лъжици брашно
½ литър мляко
1 пакетче ванилия

Подготовка:

Пригответе тестото, като смесите брашното, маслото, захарта и яйцата. Направете топче и поставете в хладилника за половин час, преди да го разточите (в този половин час ви предлагам да приготвите крема, вижте по-долу). След това разточете тестото в намазнена и набрашнена форма за кекс с отварящ се кръг (диаметър 26 см), набодете дъното с вилица. Печете на 180 градуса за 20 минути.
За крема разбийте червените със захарта, добавете брашното и сложете на огъня, изливайки млякото. Продължавайте да бъркате, добавете саше с ванилия и разбъркайте, докато получите желаната консистенция.
Когато баницата и сметаната са на стайна температура, изсипете сметаната в тестената обвивка и завършете тартата си с плодовете от цариградско грозде. Можете също така да добавите някои плодове от касис, за да се отдадете на други плодове.

Друга версия на тарта от червено цариградско грозде включва използването на сладко от червено цариградско грозде вместо крем.

Можете да развихрите въображението си, като използвате червения сок от цариградско грозде, за да "оцветите" и да овкусите крема или крема от Шантили, за да придадете индивидуалност на сладоледа fiordilatte, дори и само за изясняване на десертната чиния, за приготвяне на меренги. Накратко, няма граници за творчество.

Ето някои безопасни и авторитетни сайтове, където можете да го закупите:

Captivator стафиди без шипове . Разнообразие от храст UvaSpina (Ribes uva-crispa 'Captivator'), който произвежда много сладки сочни плодове, трудно за намиране в магазина.
Благодарение на този сорт без шипове, прибирането на тези вкусни плодове ще бъде истинско удоволствие.

Червената UvaSpina на стъбло  (Ribes uva-crispa) е много продуктивен сорт: през юли-август от всяко растение можете да съберете 1-2 кг сладки тъмночервени плодове. Височина на стъблото около 60 cm

Компо, Тор с ягоди с гуано, също чудесно за киви, малини, боровинки, касис и цариградско грозде, 1 кг, 1 кг (Тераси и градини) 8,45 € Купете от Amazon.com PERAGASHOP 1 ЧЕРВЕНА РОКУЛА ЦВЕТНО ГАЗИНО 8, € 90 Купете в Amazon.co.uk Растение за червено цариградско грозде - Ribes Grossularia 8,99 € Купете в Amazon.co.uk