Лют червен пипер лют червен пипер CC BY 2.0 Лютият лимонов пипер, известен също като Lemon Drop, и Ají limon, (буквално означава „лимонена капка“) е сорт пипер от вида Capsicum baccatum, роден в перуанските Анди и където е известен като Kellu Uchu.
Прилича на растение с компактен навик на фиданки, характеризира се с конична форма, има дължина около 60 милиметра и 12 милиметра ширина и има някои гънки и къдрици по стъблото и интензивен жълт цвят. Растението се развива във височина и е много разклонено. Листата са тесни и тъмнозелени, венчелистчетата могат да имат зелено-белезникави цветове и да имат жълто-зелени петна.
Това е много продуктивно растение: в рамките на една година може да даде около 100 плода. Дните, които минават между оплождането на цветята и узряването на плодовете, са около 80 дни. В допълнение, името също произлиза от цитрусовия му вкус и послевкуса му с аромат на лимон
Това е сорт, широко използван в готвенето и може да бъде вкусен в рибни ястия, сосове и салати.
Популярността му постепенно нараства и точно като другите сортове от вида е известен на Запад още в началото на 90-те години.
Една година след обработката, ако земята е особено плодородна, растенията с лют червен пипер могат да имат размери от 1,50 метра до 2 метра височина до 50 - 70 сантиметра ширина.
Особеността на лют червен пипер е ярко жълтият цвят, дори и на вкус е особено, защото има много лек, почти незабележим послевкус на лимон.
Говорейки за люти чушки, данните, свързани с пикантността, не могат да бъдат пропуснати, което в този случай в скалата на Scoville / SHU е 30 000
Ботаническа класификация
Richard Elzey Hot Lemon Chili Pepper CC BY 2.0 Лютият лимонов пипер, научно наименование Capsicum annuum, принадлежащ към семейство Solanaceae, е едногодишно растение.
Цъфтеж
Ако времето не е твърде студено, Лютият лимонов пипер също може да цъфти няколко пъти в годината
Съвети за отглеждане на лют лимон чили
Не е трудно растението да се отглежда.
Отглеждане в саксии
Лютият лимон лют пипер може да се отглежда в саксии, помислете, че ако растението е в твърде малка саксия, то няма да расте много, но все пак ще даде плод.
От едногодишно растение може да стане многогодишно, ако се премести и се държи добре на закрито. За саксията е препоръчително да се подготви добра почва, като се има предвид, че растението предпочита леки почви, богати на азот, които помагат да се направи вкусът по-пикантен.
Наличието на ваза на терасата или на перваза на прозореца е чудесен начин да имате на разположение ценна съставка за вашите рецепти, но също така е чудесен начин да украсите терасата си. Жълтото на плодовете на този сорт лют пипер е силно сценографско.
Отглеждане на открито
От края на март до края на май можете да продължите със засаждането на разсад. В градината вземете предвид разстоянието между редовете от 70 см и имайте предвид, че на всеки квадратен метър има 3 растения. Изберете добро излагане на слънце за вашето растение.
Температура
Този пипер, както всички видове, е доста чувствителен към ниски температури, поради което се препоръчва да се култивира като едногодишно растение и е посочен като най-добрият период за засаждане в началото на пролетта, когато се предотврати рискът от замръзване.
Светлина
Чили е слънцелюбиво растение, така че е необходимо да изберете слънчеви позиции както в градината, така и на балкона.
Горна почва
Предпочита леки почви, без застой на вода. Не изисква органични и минерални торове.
Chilli Hot Lemon Потребител: Carstor CC BY 2.0Поливане
Необходимо е да се напоява редовно, защото растението се нуждае от много вода, но страда от стагнация на водата, което трябва да се избягва абсолютно.
Умножение
Лютият лимонов пипер, както и други чушки от семейството (виж пипера Jalapeno), се размножават чрез семена. През пролетта семената могат да бъдат поставени в семе, което ще бъде поставено в защитено място с постоянна температура около 18 ° C. Преди да преместите разсада в пълни слънчеви позиции, препоръчително е да изчакате, докато се развият добре, защото пряката слънчева светлина може да ги повреди. Чилито се нуждае от много светлина, но не през ранните етапи на развитие. Следователно преминаването от по-защитени позиции към места с пълно слънце трябва да бъде постепенно.
Оплождане
Ако искате да се намесите с използването на торове, по-добре е да го направите със специфични, които повишават качеството на рН на почвата и благоприятстват растежа на по-енергично и продуктивно растение.
Торенето може да се извършва и в разреждане с вода, веднъж седмично, като се използват течни или гранулирани торове с бавно освобождаване.
Подрязване
Разсадът на лют червен пипер не се нуждае от истинско подрязване, тъй като има доста контролирано развитие. Достатъчно е случайно почистване, за да се отстранят сухите части.
Паразити, болести и други неприятности
Лютият лимонов пипер може да бъде атакуван от акари, калинки, листни въшки, белокрилки, дървеници. Симптомите включват загуба на жизненост на растението, присъствие на насекоми и техните яйца.
Леченията могат да се извършват според случая както по химичен, така и по естествен начин, по различно време на годината. Ако листата са склонни да се свиват, може би почвата е твърде суха или растението е изложено на слънце или топлина. Ако, от друга страна, листата пожълтяват, това може да е обратният проблем, т.е.растението може да страда от лошо излагане на слънце.
Любопитство
Лютият лимонов пипер е роден на американския континент като други растения от същото семейство, патладжани, картофи и домати. За въвеждането му в Европа трябва да благодарим на Христофор Колумб, който донесе със себе си първите екземпляри при завръщането си от второто си пътуване.
Името му произлиза от ярко лимоненожълтия цвят, който той приема, когато узреят и естествено, от пикантността на плодовете, която достига почти 30 000 единици Scoville.
В кухнята лютият лимонов пипер се съчетава много добре с ястия от бяло месо или риба. използването му се очаква особено в ярко оцветени ястия, обикновено на базата на риба. Неговата визуална особеност означава, че се използва и за приготвяне на сосове и за консумация в салати.
Размерите на лют червен пипер варират от 4 до 7 см, а вътре няма семена в изобилие (около десет на плод).
Тези, които го вкусват, го описват като сладък, леко пикантен и с цитрусов вкус.
Нивото на пикантност, според скалата на Сковил, се измерва на 30 000, или по-скоро средно, може би защото е леко отслабено от този леко забележим цитрусов аромат.
Растението е красиво за гледане и затова се отглежда само за естетически резултат, а не само за кулинарна употреба.
Токсичност и / или билкова употреба
Качествата на лютия лимонов пипер надхвърлят вкуса и красотата: този лют пипер е богат на активни съставки. Капсаицинът е вещество, способно да стимулира притока на кръв, противодейства на ефектите от артрит и мускулни болки, понижава холестерола, активира метаболизма, помага да се поддържа теглото под контрол и да се бори с появата на бактерии.
Поради своята пикантност, прекомерната употреба може да създаде проблеми с раздразнителността на стомашната система, така че тя трябва да бъде ограничена, ако сте подложени на гастрит, язва и гатроинтерит.
Лютият лимонов пипер е богат на витамини от семейства A, B, C, E, K и на минерални соли, лецитин, биофлавоноиди и каротеноиди. В 100 грама люти чушки има над 200 грама витамин С.
Както при всеки плод, зеленчук и подправка, витамините могат да се набавят особено когато са пресни, тъй като като летливи вещества концентрацията им драстично намалява, когато плодовете се сушат.
„Предупреждение: Фармацевтичните приложения са посочени само с информационна цел. Те трябва да бъдат препоръчани и предписани от лекаря. "
Език на цветята
Лютият пипер, от който започва светът, е символ на късмет, а също и мощен талисман за предпазване от неблагоприятни събития.